食堂承包的新趨勢?1、改變觀念,增值服務。
餐飲行業(yè)的高度競爭,讓食客變得越來越難伺候,便捷的外賣服務讓食客大幅流失!這種困局如何解決?
首先要了解企業(yè)對食堂服務的期望有哪些?——干凈衛(wèi)生、食材新鮮、口味多樣、價格實惠、服務便捷這些是對食堂承包商的基本要求,但也是食客及企業(yè)管理者在意的地方。
2一城一席,搶奪先機。競爭白熱化的時代,如何主動抓住商機是贏得市場的關(guān)鍵。
3告別埋頭拉車,擁抱互聯(lián)網(wǎng)。
互聯(lián)網(wǎng)幾乎覆蓋了商業(yè)的每個領(lǐng)域,給人們帶來方便快捷的信息服務,同時也給許多傳統(tǒng)行業(yè)帶來發(fā)展的障礙,食堂承包就是其中之一??筷P(guān)系戶維持客戶的經(jīng)營模式,面臨越來越多挑戰(zhàn),客戶維護成本和開拓新客戶的難度都越來越高,想擴大經(jīng)營規(guī)模,員工食堂承包服務,門檻越來越高。
4合理分工,減員增效。把專業(yè)的事交給專業(yè)的人,員工食堂承包管理,是管理的智慧。
食堂承包是指企業(yè)、公司以及學校將其職工就餐場所(即食堂)全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來運營,從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營成本。
蕪湖名益餐飲管理是一家專業(yè)承包大中型企事業(yè)單位、工廠、學校食堂、快餐承包配送為主,兼營蔬菜糧油農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)配送、廚房專業(yè)設計公司。
為了使員工的飲食有保證,企業(yè)可以建立一個專門的食堂。食堂建立以后,員工食堂承包價格,企業(yè)不是就沒事可做了,這時需要招聘專門的食堂管理人員,總體上會很麻煩。在這時,三山區(qū)員工食堂承包,選擇食堂托管服務可以說是一個不錯的選擇,他們?yōu)槠髽I(yè)提供食堂經(jīng)營方法。雖然在食堂管理方面它能讓企業(yè)更簡單。
從蔬菜配送上來看,食堂承包商要擁有豐富的蔬果資源,要和蔬菜養(yǎng)殖基地進行合作,降低蔬菜的成本,保證蔬菜的新鮮和食材的安全。在運送的過程中,要保證蔬果及時的送達食堂,確保每天的菜品都有豐富的食材。
食堂承包商應該不斷的吸收新的管理理念和烹飪理念,前者會讓食堂的管理更加輕松,后者會讓食堂的菜式更加豐富。作為企業(yè)的食堂,有必要為員工提供豐富的,有營養(yǎng)的,健康的食物,所以食堂承包商要站在企業(yè)的角度來為職工謀求更多的福利。
食堂對外承包管理之采購配送優(yōu)勢:
1、原料安全衛(wèi)生。公司所有食品原材料直接采購廠家及生產(chǎn)基地、我們對所有的供貨商均經(jīng)過嚴格的審核程序、要求供貨商必須有政府頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照及所有的銷售產(chǎn)品許可證、更大程度保證原材料的安全衛(wèi)生。
2、采購成本低廉。公司與有關(guān)供貨商建立良好的合作關(guān)系、能在采購價格上獲得一定的優(yōu)勢、減少了原料批發(fā)的中間環(huán)節(jié)、保證供應渠道及質(zhì)量的長期穩(wěn)定。
3、資料統(tǒng)一配送。
公司設立物流配送中心、食堂所有使用原材料均通過物流配送中心、同時通過“質(zhì)量裁衣”式的設計、制定出以客戶為導向、低成本、高效率、的物流方案、采用計算機資料化管理、由飯?zhí)酶鶕?jù)生成計劃制定配送計劃、由公司物流配送中心直接統(tǒng)一配送、能保證原料供應準時。